Quinta de San Michel - Malvasia 2020

Uvas vindimadas manualmente, em baldes de 20kgs, sendo depois transportadas
para a adega. Desengace e esmagamento dos cachos, sendo depois realizada uma
prensagem direta. Decantação durante 48 horas. Fermentação em barrica durante
22 dias com uma ligeira bâtonnage. Estágio em madeira durante 8 meses em barricas de carvalho e 20 meses em garrafa.