Domaine Comtes Lafon - Macon Viré-Clessé

Viré-Clessé provém de 6 hectares plantados entre 1950 e 1990. Estas vinhas situam-se a 200 metros acima do nível do mar e são plantadas em solo argiloso e calcário. A equipa trabalha com agricultura orgânica, usa tratamentos biodinâmicos e antes que a uva atinja a maturação ideal, é colhida manualmente.
As uvas foram selecionadas, prensadas e iniciam a fermentação a baixa temperatura com leveduras indígenas. O vinho envelhece sobre as borras em barricas de 45 hl e de 500 l durante 10 meses.