Bodega Chacra - Mainque 2020

Feito em colaboração com Jean-Marc Roulot, foi colhido cedo, pois as uvas amadureceram cedo, mas mantiveram a acidez. Fermentado em barrica sem maloláctica, passando 11 meses em barrica, tem uma fruta inicial, uma salinidade partilhada com o Chacra Chardonnay e um final saboroso proporcionado pelos componentes calcários do solo aluvial. 18% envelhecido em ovos de cimento, 25% em tanques de aço inoxidável e 57% em barricas de carvalho francês (12% novas) por 10 meses