Vinha em Oliveira, a Este do Peso da Régua no Douro, com 25 anos, 100% Castelão. Pisa a pé em balseiro de plástico alimentar, fermentação com leveduras indígenas e com 100% do engaço, com intervenção minimalista, maceração durante 25 dias, sendo o único fator externo à produção, o sulfuroso no engarrafamento. Estágio de 18 meses em barricas de Carvalho Francês de 500L usadas.

Recurso a ume enologia clássica, sem uso de antioxidantes. As uvas Fernão Pires fermentam em maceração 24h e são depois transfegadas para barricas de 500L. No final da fermentação do branco, preenche-se o espaço em vazio da barrica com 20% trincadeira com maceração e fermentação de 48h. A fermentação é conduzida por leveduras indígenas e sem recurso a qualquer adição de nutriente. Estagia na "mãe" 3 meses.