Chef - Rafael Duarte
Imagens meramente ilustrativas
Giz Vinhas Velhas Branco
Uvas das diferentes parcelas e variedades prensadas em conjunto, com cacho inteiro. Mosto resultante fermentado em barricas usadas, seguida de batonage regular até à data do engarrafamento, em Junho de 2020. Estabilização tartárica e proteica conseguida de forma natural durante estágio prolongado de 10 meses em barrica.
27,00 €
Giz
Sugestões de Harmonização
6 pax
1 Hora
Lombo de Porco
Dia de assados em casa e não poderia faltar um lombo de porco. Uma refeição saborosa e prática para realizar em sua casa.
Esfregar o Lombo de Porco com sal grosso, pimenta e pimentao doce.
Saltear em banha, escorrer o excesso de gordura, refrescar com vinho branco.
Retirar e colocar numa assadeira. Sobre os ossos, assar a 160 graus durante 30m/40m.
Cortar em lombinhos.
Passos para realização
Ingredientes
Carre de Porco (3 kg)
Sal(20 gr)
Banha (60 gr)
Alho (3 dentes)
Vinho Branco (100 ml)
Pimenta (q.b.)
Pimentao Doce (20 gr)
