Costeletas de Borrego

Tempere as coteletas com o vinho tinto, alho, sal pimenta, louro e deixe a marinar.

Escalde as rodelas de batata em água previamente a ferver com bastante sal. Atenção não cozinhe de mais as batatas vao ser finalizadas na frigideira.

Numa frigideira, cozinhe os espinafres com a manteiga até estes ficarem moles, adicone o leite e a farinha até à consistência desejada.

Numa firgideira bem quente cozinhe as costeletas de borrego ao ponto desejado, não vire muita vezes a canre pois pode secar as costeletas.

Na mesma frigideira, em lume brando adicione o resto da manteiga e finalize as rodelas de batata até estas ficarem douradas de ambos os lados.