Chef - Rafael Duarte
Imagens meramente ilustrativas
Frey - Bolha Natural 019
Vinho espumante, Touriga vinificada pelo método ancestral, de uma fermentação só. Fresco e natural, de cor salmonada
31,00 €
Frey
Sugestões de Harmonização
4 pax
Caldo Verde
Para aconchegar o nosso estômago naqueles dias mais frios. Esta é uma receita que não poderia faltar!
Bringir o caldo verde e reservar.
Cozinhar o chouriço na água e reservar ambos.
Refugar a cebola em azeite, adicionar as batatas, o alho, o sál e a água da cozedura do chouriço.
Deixar cozer e quando estiver, triturar tudo. Retificar temperos.
Adicionar o caldo verde préviamente bringido e guarnecer com o chouriço cortado às rodelas.
Passos para realização
Ingredientes
Cebola grosseiramente cortada (200 gr)
Batata descascada e laminada (600 gr)
Caldo Verde (100 gr)
Azeite (100 ml)
Sal (5 gr)
Alho (2 dentes)
Chouriço Corrente (300 gr)
Água (1000 ml)
