
Chef - Rafael Duarte

Imagens meramente ilustrativas

Lés a Lés - Sério de Síria
Recurso a ume enologia clássica, com uso muito moderado de antioxidantes. As uvas Síria são prensadas sem desengace e com pouco esmagamento. Depois de decantado o mosto, a fermentação é dividida: 50% com leveduras indigenas; os outros 50% são inoculados. O último terço da fermentação é realizado em barrica velha e neutra de 228L. Estagia sur lies 12 meses, antes de ser engarrafado.
15,50 €
Les-a-Les
Sugestões de Harmonização
4 pax
1 Hora
Arroz de Frango

Um prato simples e fácil e que é um sucesso lá em casa!
Picar, a cebola, o alho e a salsa. Cortar os pimentos em juliana.
Cortar os tomates aos cubos em sementes.
Refugar o azeite e o alho, adicionar os pimentos e a salsa.
Colocar o frango cortado aos quadrados e adicionar o tomate.
Adicionar o arroz e 250ml de agua. Deixar cozer.
Passos para realização
Ingredientes
Frango S/Pele (1 un.)
Tomate Maduro (400 gr)
Cebola (200 gr)
Alho (2 dentes)
Salsa (2 ramas)
Pimento Verde (150 gr)
Sal (5 gr)
Azeite (100ml)
Vinho Branco (150 ml)
Louro (1 folha)
Arroz agulha (250 gr)