Chef - Rafael Duarte

Chef - Rafael Duarte

Aproveite os sabores destas lulas recheadas e desfrute de uma refeição muito saborosa!

Lulas Recheadas

Imagens meramente ilustrativas

  • Lulas recheadas (6 un.)

  • Manteiga (100 gr)

  • Tomates (3 un.)

  • Salsa  (1 ramo)

  • Pão Radado (50 gr)

  • Caldo de Peixe (200 ml)

  • Azeite (100 ml)

  • Vinho Branco (200 ml)

  • Cenoura (2 un.)

  • Limão (2 un.)

  • Cebola (2 un.)

  • Sal (q.b.)

  • Pimenta (q.b.)

  • Louro (1 folha)


Ingredientes

Passos para realização

  1. Amanhar e limpar as lulas retirando a pele, a bolsa preta e o rabo.

  2. Cortar os tentaculos das lulas em pocados pequenos.

  3. Refugar em azeite um cebola picada, juntar o tomate e os tentaculos, temperar com sal e pimenta.

  4. Adicioar pao ralado.

  5. Rechear as lulas com o aparelho e fechar com um palito.

  6. Refugar as 2 cebolas picadas e as cenouras em manteiga, adicionar o louro e a salsa.

  7. Adicionar as lulas, picando-as para nao rebentarem.

  8. Adicionar o caldo de peixe e o vinho branco, temperar com sal e pimenta e deixar estufar durante 20m/30m em fogo lento.

  9. Retirar as lulas e passar o molho por um passador.

  10. Servir juntamente com batata cozida e salsa picada.

Lulas Recheadas

4 pax