Chef - Rafael Duarte
Imagens meramente ilustrativas
Sugestões de Harmonização
4 pax
Cataplana de Veado
E que tal uma cataplana de veado para surpreender os seus convidados? Aposte nesta receita deliciosa!
Colocar na cataplana a cebola, o alho, o bacon, os pimentos, o chouriço, o lombo de veado.
Juntar o azeite e os condimentos e em seguida as bebidas.
Cozinhar em lume médio durante aproximadamente 25m/30m.
Servir com pão torrado à parte.
Passos para realização
Ingredientes
Lombo de Veado cortado em cubos pequenos (400 gr)
Batatas descascadas e laminadas (500 gr)
Chourico de Carne em rodelas (100 gr)
Bacon em tiras 3cm (100 gr)
Cebola cortada em meia lua (200 gr)
Alho picado (3dentes)
Vinho Branco (200 ml)
Vinho do Porto (5 ml)
Brandy (20 ml)
Tomate em cubos sem sementes (200 gr)
Pimento Vermelho cortado em tiras (100 gr)
Manteiga (20 gr)
Azeite (5 ml)
Sal (5 gr)
Salsa (1 rama)
