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Chef - Rafael Duarte

Chef - Rafael Duarte

Cataplana de Veado

Imagens meramente ilustrativas

Ingredientes

  • Lombo de Veado cortado em cubos pequenos (400 gr)

  • Batatas descascadas e laminadas (500 gr)

  • Chourico de Carne em rodelas (100 gr)

  • Bacon em tiras 3cm (100 gr)

  • Cebola cortada em meia lua (200 gr)

  • Alho picado (3dentes)

  • Vinho Branco (200 ml)

  • Vinho do Porto (5 ml)

  • Brandy (20 ml)

  • Tomate em cubos sem sementes (200 gr)

  • Pimento Vermelho cortado em tiras (100 gr)

  • Manteiga (20 gr)

  • Azeite (5 ml)

  • Sal (5 gr)

  • Salsa (1 rama)

4 pax

Cataplana de Veado

E que tal uma cataplana de veado para surpreender os seus convidados? Aposte nesta receita deliciosa!

  1. Colocar na cataplana a cebola, o alho, o bacon, os pimentos, o chouriço, o lombo de veado.

  2. Juntar o azeite e os condimentos e em seguida as bebidas.

  3. Cozinhar em lume médio durante aproximadamente 25m/30m.

  4. Servir com pão torrado à parte.

Passos para realização

Harmonização