Chef - Rafael Duarte
Imagens meramente ilustrativas
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Título 4
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Sugestões de Harmonização
4 pax
45 min
Caril de Gambas
Experimente fazer esta receita que o Chef Rafael preparou especialmente para si! Com um toque sul americano, este prato vai saber-lhe pela vida!
Refugar ligeiramente a cebola em manteiga, adicionar o pó de caril e juntar as gambas.
Envolver bem e deixar cozinhar levemente. Adicionar o caldo de peixe, ou se não tiver, pode ser água e mexer.
Levantar fervura, temperar com sal, adicionar o leite de côco e reduzir.
Adicionar os coentros e servir com um gomo de limão ou lima.
Passos para realização
Ingredientes
Camarão cru descascado (800 gr)
Cebola laminada(200 gr)
Alho Picado
Caril em pó (750 gr)
Caldo de Peixe (300 g)
Manteiga (60 g)
Leite de Coco (200 gr)
Coentros picados (4 ramos)
Lima (1 un)
Sal (4 gr)
