"A Adega Viúva Gomes, fundada em 1808, está situada em Almoçageme, freguesia de Colares, num perímetro vinícola demarcado em 1908, caracterizado pelas dunas e solos arenosos, presentes no litoral do concelho de Sintra, entre a Serra e o Oceano Atlântico, desde o Cabo da Roca a Magoito.

A ligação de Colares ao vinho perde-se no tempo, mas há conhecimento que na altura da ocupação romana já se fazia vinho nesta região, posteriormente, em 1230, o Rei D. Afonso III, entregava terras aos nobres na condição de implementarem o cultivo da vinha.

A Região de Colares evidenciou-se nos finais do século XIX, mais precisamente em 1865, quando desabou sobre a viticultura mundial uma das maiores ameaças até aos dias de hoje, a filoxera. Este minúsculo insecto, proveniente das Américas, começou a chegar vivo à Europa quando a duração das viagens foi reduzida devido à introdução das máquinas a vapor nos barcos. Curiosamente, as vinhas da região foram as únicas que resistiram na integra a esta praga, devido à profundidade das raízes, por vezes com 8 metros, não permitindo a sua propagação como acontecia noutro tipo de solos.

Actualmente em toda a Europa, excepto nas areias de Colares, é necessária a utilização de plantas americanas (resistentes ao insecto), enxertadas com castas europeias."