Luís Seabra - Granito Cru Alvarinho

Poda é tradicional em cordão descendente e alguma pérgula e os solos são de granito. As uvas foram vindimadas e a prensagem foi feita a uvas desengaçadas e esmagadas sem adição de sulfuroso e sem maceração, o mosto decantou a frio durante 48 horas, e a fermentação e estágio decorreram num balseiro oval usado de carvalho do leste Europeu. A fermentação alcoólica foi feita durante menos de 2 meses e a fermentação maloláctica foi completa. O estágio total foi de 10 meses na presença das borras mas sem agitação das mesmas.