Claire Naudin - CLEMATIS 2018

O cuvée Clematis Vitalba vem do melhor lote de chardonnay "Les Tilles", localizado na cidade de Magny les Villiers, voltado para o leste. Em 2018, as uvas foram colhidas em perfeita maturidade, mantendo uma bela acidez natural.
Após uma colheita manual, as uvas inteiras são prensadas lentamente e sob baixa pressão, para um trabalho de finesse. As fermentações alcoólica e malolática ocorrem naturalmente em barricas. O vinho é então envelhecido sobre as borras por 12 meses, depois engarrafado sem filtração.